編輯： 更新于：2026-2-6 閱讀：
經(jīng)甘肅省委、省政府官方公示，甘肅金味德拉面文化產(chǎn)業(yè)集團董事長梁順儉憑借在蘭州牛肉拉面產(chǎn)業(yè)的卓越貢獻，獲評 2025 年甘肅省領(lǐng)軍人才，躋身省級高層次人才行列。深耕行業(yè)四十載，梁順儉以匠心破局、創(chuàng)新賦能，在職業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化、國際化、產(chǎn)業(yè)化四大維度持續(xù)攻堅，讓這一國家級非遺美食從街頭手藝逐步成長為萬億級地域特色富民產(chǎn)業(yè)。
一、深耕職業(yè)化：搭建全鏈條人才培育體系
針對蘭州牛肉拉面百年“師帶徒”傳統(tǒng)模式的局限，梁順儉率先打破傳承壁壘，以系統(tǒng)化辦學(xué)推動行業(yè)職業(yè)化轉(zhuǎn)型，構(gòu)建起從短期技能培訓(xùn)到高等職業(yè)教育的全維度人才矩陣。
2007年，他創(chuàng)辦國內(nèi)首家蘭州牛肉拉面專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)學(xué)�！F(xiàn)為甘肅興隴蘭州牛肉拉面職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校，將非遺技藝拆解為標(biāo)準(zhǔn)化教學(xué)模塊，推動技能傳承科學(xué)化。2018年開始為了解決行業(yè)技管合一、國際化蘭州牛肉拉面人才難題，聯(lián)合蘭州資環(huán)大學(xué)成立興隴蘭州牛肉拉面國際商學(xué)院，將培訓(xùn)納入高等職教序列，培育“懂技術(shù)、通管理、善經(jīng)營”的復(fù)合型人才。
同時，與甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)、蘭州現(xiàn)代職業(yè)學(xué)院聯(lián)合國內(nèi)外職業(yè)院校、科研機構(gòu)、行業(yè)龍頭企業(yè)、上下游供應(yīng)鏈企業(yè)80多家，成立《中國蘭州牛肉拉面行業(yè)產(chǎn)教融合共同體》（教育部備案），聯(lián)動產(chǎn)業(yè)學(xué)院、研究院搭建“實訓(xùn)+實踐+科研”一體化產(chǎn)教融合國家化蘭州牛肉拉面人才培養(yǎng)平臺。截止目前累計為蘭州牛肉拉面行業(yè)培育拉面烹飪技能人才4萬余名，遍布國內(nèi)外就業(yè)、創(chuàng)業(yè)。
二、編著蘭州牛肉拉面教材、開發(fā)線上中英文數(shù)字化課程：終結(jié)百年以來蘭州牛肉拉面沒有國家統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)教材的歷史
2007年，他主編《蘭州牛肉拉面寶典》，填補行業(yè)專業(yè)典籍空白；2024年，在人社部及省、市人社部門指導(dǎo)下，牽頭編寫國家專項職業(yè)《蘭州牛肉拉面制作》教材，確立行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化教學(xué)基準(zhǔn)，徹底終結(jié)國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)美食技藝--蘭州牛肉拉面無國家統(tǒng)一教材的歷史。
聯(lián)合北京一維科技公司開發(fā)蘭州牛肉拉面中英文線上數(shù)字化課程，讓標(biāo)準(zhǔn)化技藝觸達全球?qū)W習(xí)者，為行業(yè)規(guī)范化、規(guī)�；瘋鞒兄胃�。
三、引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)國際化、產(chǎn)業(yè)化高質(zhì)量發(fā)展
梁順儉以全球化視野布局，2018年發(fā)起成立《蘭州牛肉拉面國際聯(lián)盟》支持行業(yè)全球化發(fā)展、將蘭州牛肉拉面打造成彰顯中華文化的特色名片。
國際化傳播：讓蘭州牛肉拉面飄香全球
2009年開始在海外推廣蘭州牛肉拉面文化技藝，率先推動蘭州牛肉拉面品牌出海，在全球60余國注冊商標(biāo)，海外門店覆蓋美國、澳大利亞、新西蘭、英國、德國、荷蘭、西班牙、土庫曼斯坦、白俄羅斯等多個國家。被世界中餐也聯(lián)合會品選為中餐品牌出海標(biāo)桿案例企業(yè)。
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